和風ビーフン

●鶏ひき肉とほうれん草の和風ビーフン

ビーフンはお湯でもどしておく。

ほうれん草はざく切り。卵は割りほぐす。

フライパンにごま油を熱して、鶏ひき肉を炒める。火が通ったらほうれん草・卵を加えて炒める。

ビーフンを加えて、水・めんつゆ（濃縮）・みりんを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

●カリフラワーとサラダ豆のふりかけあえ

カリフラワーは小房にわけてゆでる。

ゆでたカリフラワー・サラダ豆（水煮）を軽く電子レンジであたため、市販のふりかけであえる。（今回はわさび味のふりかけでした）

ビーフンはいつもナンプラーの味にしてしまうので、今日はめんつゆで和風味にしてみました。水分は多めに入れるのがコツ。ダマになりませんよ〜

昨日さっぽろ雪まつりが開幕したのですが、なんと雨が降りました。こんなこと、ありえませんよ！この時季は年間でも一番寒い時期。それなのに・・・。地球温暖化が進めば、このイベントすら無くなるのではないかと、心配です・・・

 

 

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