コリコリ・シャキシャキ

●れんこんときくらげの粒マスタードあえ

れんこん（小１節）は皮をむき、縦に４つ割したあと、薄切り。

きくらげは水で戻し、適当に刻む。

耐熱ボウルに粒マスタード・レモン汁・塩を混ぜ合わせ、切ったれんこん・きくらげを合わせ、ラップをして電子レンジで３分程度加熱。

●鶏肉と菜花の塩炒め

鶏肉（もも）は皮をはぎ、ひとくち大に切る。菜花はざく切り。

フライパンに鶏肉を入れて火にかけ、表面の色が変わってきたら菜花を加えてザッと炒める。塩・こしょうで味つけ。

●にんじんのレンジ甘煮

にんじん（小1/2本）は皮をむいて乱切り。

耐熱ボウルに、切ったにんじん・はちみつ・塩少々を入れ、ラップをして電子レンジで３分程度加熱。

 

れんこんのシャキシャキと、きくらげのコリコリ。食感が楽しい１品を作ってみました。「からしれんこん」という料理があるのだから、辛子との相性はいいんだろうな〜と思い、洋風の粒マスタードあえに。・・・でも、「からしれんこん」はまだ食べたことないです(^ ^);

私は毎年、１１月の週末に「クリスマスの飾りつけ」をします。外国ではそれが一般的だと聞いたので・・・日本は早すぎですよね（笑）
我が家はツリーもないし、玄関にリースをかけるくらいの、ささやかな飾りつけですけどね。この時季がくると、年末だなぁとしみじみしてしまいます・・・

 

 

 

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