こんにゃくステーキ

●こんにゃくステーキ・バルサミコソース

こんにゃく（生芋こんにゃく）は両面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさにさいの目切り。一度熱湯でゆでる。

フライパンに油を熱し、こんにゃくの両面を焼く。

一度こんにゃくを取り出し、フライパンにバルサミコ酢・醤油・みりんを煮立たせ、こんにゃくを戻しいれて味をからめる。

●たらとプチトマトのレンジ蒸し

たら（切り身・１切れ）は食べやすい大きさに切り、表面に塩をふって少し置き、表面の水分をとってこしょうをまぶす。

耐熱皿に切ったたらとプチトマト（4-5個）を並べ、ラップをして電子レンジで３分程度加熱。

プチトマトの形は崩れますが、何故かその崩れ具合が好きだったりします(^ ^);

●セロリとレッドキャベツの塩昆布もみ

セロリは筋をとり、細切り。（葉はきざむ）　レッドキャベツは千切り。

セロリ・レッドキャベツを合わせ、塩昆布と塩少々を加え、手でもむ。

こんにゃくステーキを久々に作ってみました。バルサミコ酢での味つけでしたが、まだまだいろいろな味でこんにゃくを楽しめそうです。たくさんこんにゃくを食べるときにはちょっと高くても「生芋こんにゃく」がオススメ。美肌成分・セラミドがたっぷり含まれています〜

セロリと塩昆布の組み合わせは、私にとって母の味なのです(^ ^);でも何も考えずに作っていて、食べたとたんに母を思い出しました。味で思い起こさせるとは・・・やはり母は偉大なんだな〜と思いました(^o^)

 

 

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