食感を愉しむ

●ラム肉・大根・ズッキーニのバルサミコ炒め
　
大根は皮をむき、拍子切り。ズッキーニも拍子切り。ラム肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにラム肉を入れて火にかけ、
火が通ったら大根を入れ、お酒を加えふたをして少し蒸し焼き。

大根が柔らかくなったらズッキーニを加えてさらに炒め、バルサミコ酢・醤油・砂糖で味つけ。

●チンゲン菜としらたきのラーポン味

チンゲン菜（１株）は根元を細かく切り、葉はざく切り。耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで２分半程度加熱。

しらたきは熱湯でサッとゆでて、食べやすい長さに切る。

チンゲン菜・しらたきをあわせ、ポン酢・ラー油で味つけ。

●ごまごま玉子焼き

卵を割りほぐし、塩と白ごま・黒ごまを指で軽くつぶしながら入れる。

玉子焼き用フライパンに油を薄く引き、卵液を流しいれ手前からくるくると巻いていく。卵液がなくなるまで繰り返し焼いて巻く、厚焼き玉子の要領です。

今日は食感を楽しむお弁当になりました。大根とズッキーニ、一緒に食べると歯ごたえが違っておもしろいですね。チンゲン菜としらたきの、サクっとツルっが異色な噛み応え。玉子焼きにごまが入ってると、かむときのプチプチ感が楽しいです。たまに「食感」に注目してお弁当を作るのもおもしろいな〜と思いました。

最近、よく「やせたね」と言われます。でも、体重はぜんぜん変わっていません。なぜなのでしょう？こういうとき、「そうですか、ありがとうございます」と肯定するべきなのか「いえ、やせてないんですよ」と否定するべきなのかは・・・自由だ〜！！（犬井ヒロシ風）・・・・・失礼しました。。

 

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