ネックミート

●豚ネックミートのしょうが焼き・ごまがらめ

焼肉用の豚ネックミートに、しょうゆ・酒・しょうがすりおろし・みりんをもみこみ、少し置く。

フライパンを熱して、ネックミートを焼く。漬けダレをまわしかけ、いりごま（白・黒）を加え、混ぜ合わせる。

●丸ごとにんじんと春雨のポン酢あえ

葉付きにんじんは、葉の部分を切り落とし、熱湯でサッとゆでる。冷水に放ち、色どめを。水気を切って適当な長さに切る。（根元に近いほうは茎が硬いので、取り除く）

にんじんの身は細切りにして、これも柔らかくなる程度にゆでる。

春雨は葉をゆでたお湯に入れて戻し、冷水で洗い適当な長さに切る。（ゆでた葉の色などが春雨に移りますが・・栄養を含んだということですｗ）
　
にんじんの葉・身・春雨をあわせ、ポン酢であえる。

 

●スクランブルエッグ・ボール

卵1個を耐熱ボウルに割りほぐし、塩・こしょう。

電子レンジで1分程度加熱。表面が盛り上がってきたら取り出し、菜箸などで一気にかき混ぜ、スクランブルエッグに。

冷めないうちにラップの上にスクランブルエッグをのせ、丸くまとめる。和風の串なんか、さしちゃってます(^ ^)

ネックミート、言葉の通り首のお肉です。やはり夏休み中だからでしょうか、レジャーのお供・焼肉用のお肉が充実しています。普段食べないお肉が小分けになって売っているのでお弁当には重宝するのではないかな、と・・
味・食感ともに「豚トロ」に似ています。サクサクした歯ざわりが好きですね(^o^)

それにしても、暑いですね！札幌も５日連続真夏日です。昨日家の中で『暑い〜』とうちわで扇いでいたら、妹が一言。

『扇風機だそうか？』

・・・・存在を忘れていた（笑）北海道の夏なんて、エアコンなしでも充分耐えられる暑さです。。

 

 

↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m

Comments

1. Posted by ふゆこ    2006年08月07日 10:55

うちもあ、扇風機って気がついたのは３日前でした。お弁当もくさりやすいので家にいる神殿お弁当は冷蔵庫にいれています。持って行く子がいま合宿でいないので、ちょっとほっとしています。ネットミートは使ったことがないので勉強になりました。ありがとうございます。

2. Posted by まつもと由季    2006年08月07日 12:23

ふゆこさん、こんにちは。
夏休みなので、少し気楽なのではないでしょうか(^o^)
それにしても暑いですね！会社からは一歩も出たくありません・・（エアコンあるのでｗ）
ネックミート・豚トロ・砂肝・・焼き肉素材も結構使えます！おすすめですよ〜

3. Posted by 宏鈴    2006年08月07日 18:55

北海道ってそんなに快適なんですか！
羨ましいです。
静岡はエアコン１６度設定で１時間になるけど、未だに２９度のまま下がりません〜（;_;）
由季さんのお弁当、いつもいつもきれいですね。癒されてます♪

4. Posted by まつもと由季    2006年08月07日 20:50

宏鈴さん、いつもありがとうございます！
エアコン19度にしても、29度って・・
そう考えると恵まれてるのかも。。
「クールビズ」どころじゃないですね・・
体調管理には気をつけてくださいね(^ ^)