無添加スープの朝食

いやー、本当に連日暑いですね！食欲も落ち気味になりますが、こういうときこそ朝ごはんはキチンととりたいですね。

今日は無添加スープとちょっとスパイスのきいた朝食など作ってみました〜

●カラフルズッキーニとトマトのエスニック炒め

ズッキーニ（緑・黄色）を角切り。トマトは湯むきして、横半分に切り、スプーンで種をとり角切り。

フライパンに油を熱し、ズッキーニを炒める。火が通ったらトマトを加えてサッと炒め、砂糖・レモン汁・ナンプラーで味つけ。香菜の葉をかざる。

●スクランブルエッグとベーコン

卵（2個）を割りほぐし、塩と黒こしょうを入れて混ぜる。（こしょう多めにしました）
ラップをせず、電子レンジで加熱。表面が盛り上がってきたら止めて（1分20秒程度）、菜箸で一気に混ぜ合わせる。今日はちょっと加熱しすぎたカモ・・

ベーコンはフライパンでカリカリに焼く。

●ディア．スープ２種

東京〜関西中心に店舗がある、具だくさんの無添加スープ専門店「ディア．スープ」さんの「三種のお豆のコーンスープ」と「カキとトマトのクリームミネストローネ」です。実は友人が勤めている会社でもあります(^ ^)

その名の通り具材はたっぷり（画像では沈んでますが、ちゃんと入ってます！カキも身がきちんとわかります）、そして味はしっかりしてるけど「優しい」味つけなのです。身体にいいんだなぁ〜としみじみ感じます(^o^)/
無添加にこだわっているので、栄養とらなきゃ！と思ってもなかなか実践できない、忙しい方にはもってこいのスープではないでしょうか。

また、こちらの副社長でもある東條真千子さんが登場するYahoo!の手作りスープ特集も必見！東條さん、お美しい上に料理上手。憧れちゃいます(^ ^)
おいしいスープレシピがたくさんありますよ！

ブログ書いているうちに、かなり気温が上がってきました・・・
今日は札幌も真夏日です。これからビアガーデンに行きたい気分です（笑）

 

 

↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m