砂肝

●砂肝とキャベツのピリ辛味噌炒め

鶏砂肝は白い部分を包丁でそぎ、半分に切り3,4か所に切り込みを入れる。塩・酒・おろしニンニクで下味をつける。

キャベツはざく切り。

味噌・豆板醤・みりん・しょうゆ・砂糖を混ぜ、合わせ味噌を作る。

フライパンに油を熱し、砂肝を炒める。火が通ったらキャベツを加えて更に炒め、合わせ調味料を加えて味つけ。
　

●ししとうと赤ピーマンのレンジ煮びたし

ししとう（小10本程度）は頭を切り落とす。赤ピーマン（1/3個）は細切り。

めんつゆ（濃縮）を水で薄め、ししとう・赤ピーマンを入れて混ぜ、ラップを落しぶたの要領でかぶせ、電子レンジで３分程度加熱。

取り出して一度混ぜ、ラップなしで１分程度加熱。

●しめじのレンジ梅蒸し

しめじ（1/3パック程度）は石づきをとり、ほぐす。
　
梅干（２個）は種をとり、果肉を包丁でたたく。

器にたたいた梅干・しめじ・お酒を混ぜ、ふんわりラップをかけ電子レンジで２分程度加熱。取り出して混ぜる。

本日は初めて砂肝を使ってみました。焼き鳥ではおなじみですね(^o^)　
大きいと食べにくいので、少し小さめに切ったほうがいいかも。普通のレバーより食べやすいし、食感も楽しいです。値段も安いので、これも使える食材だと思います〜

週末は旭川から富良野というルートでＪＲを利用して旅をしました。いつもは車なので、外の風景をたっぷり・ゆっくり見ることができました。かなり癒されましたよ〜(^o^)/これから日常に戻るのがちょっとツライかも。。

 

 

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