菜の花うどん

●菜の花ごまうどん

うどん（乾麺）は指定通りゆで、水で洗ってしめて水気をきる。

菜の花を熱湯でサッとゆで、水にさらして、細かめに切る。（花の部分は少し取って、別にする）

　ボウルなどにめんつゆ・ごま油少々・練りごまを混ぜ、ゆでたうどん・菜の花を加えて混ぜ合わせる。　
　
別にしてあった花の部分と、白ごまをトッピング。

●つぼ鯛の醤油干し焼き
　
これは市販の「つぼ鯛の醤油干し」を魚焼きグリルで焼いただけ・・

●春菊の卵とじ

春菊はざく切り。卵は割りほぐしておく。

フライパンに油を熱し、春菊をサッと炒めてお酒をふり、少し蒸し焼き。その後塩・こしょうをして、溶き卵を流しいれる。

卵が固まる程度まで混ぜながら炒める。

★前日までの準備

うどんは、前日にゆでて、すこしごま油をまぶしておきました。ゆでるのに、少々時間がかかるうどんだったので・・なぜか？それはこの下のおすすめ道産品に・・

菜の花、今年初登場です。これがわが家にやってくると、春近いなぁ。と思います。まだまだ、北海道は雪があるんですけどね。でも吹く風や、陽射しはもう春の感じ。早く雪が解けてくれないかなぁ〜

 

 

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