籠米麺（がごめん）

北海道フードマイスターでもある、まつもと由季です。
せっかく資格もとったので、たまに北海道で作られている食品をご紹介しようと、新しいカテゴリを作ってみました。

今回は、籠米麺（がごめん）。今日のバジルパスタがこれです。函館のオーエスケーという会社で作られています。

北海道で作られたお米80％と、馬鈴薯でんぷん20％を使用、さらにフコイダンたっぷりの健康食品「ガゴメ昆布」が練りこまれています。（この昆布は道南地方でしかとれないのだそう。）

米麺というと、アジア麺「フォー」を思い出しますが、これはでんぷんが少し入るので、モチモチ感があります。そして、ゆで時間が２分！とっても手軽に作れます。

今日のバジルパスタのほか、醤油ラーメン・味噌煮込みうどんもあるそうです。

 

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