livedoor2005年12月22日
ター菜マーボー味
●鶏肉とター菜のマーボー味
鶏肉は皮を取って食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。ター菜はざく切り。
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きつけ、一度取り出す。
そのフライパンにごま油・豆板醤・甜麺醤、しょうが・にんにく（すりおろし）を入れて火にかけて炒め、香りが立ったら焼いた鶏肉・ター菜を加えてさらに炒め、醤油をまわしかける。最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。
●エリンギのポン酢びたし
エリンギ（1本）は長さがある場合は半分に切り、手で裂く。
耐熱ボウルなどにエリンギ・ポン酢を混ぜ合わせてラップをして、電子レンジで2分程度加熱。
取り出して全体的に混ぜ、少し置く。
●玄米ご飯with明太子ふりかけ
普段ふりかけは「永谷園・大人のふりかけ」を買うことが多いのですが、このたび明太子が仲間入りしたので（笑）かけてみました。
玄米ご飯は、実は来年以降一般発売される新種「おぼろづき」の玄米を使用。冷えても硬くならないのが特徴だそうです。
実は本日・このブログのメルマガ版の発行が
200回を迎えました〜!
メールマガジン登録・バックナンバーは右上にありますのでご覧下さいませ。超ささやかなプレゼントなどもあります(^ ^)
せっかくの200回なのに、あまり豪華なお弁当でなくてスミマセン(^ ^);
ター菜ははじめて使ってみました。普通の青菜と同じ感覚で使えると思います。やっぱり油との相性がいいかな〜
クリスマスも近くなり、慌しくなってきました。（やはり飲み会も多い^ ^;）そして今日は以前受験した「北海道フードマイスター」の合格発表日！
さて、合格しているでしょうか・・
まぐまぐBookアワードの投票、無事に終了しました。たくさんの方々にコメントを頂き、本当にカンゲキしております。末筆ながら、投票していただいた皆様には、心からお礼申し上げますm(＿)m
↑よろしければこちらも応援よろしくお願いしますm(＿)m
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この記事へのコメント
お弁当いつも美味しそうに眺めています。ター菜は初めて聞く野菜でした。どこかの地方の特産野菜ですか？
2006年1月10日（火）
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そして、お付き合い頂き、ありがとうございます。
ター菜の説明、書くの忘れてましたね(^ ^);
ター菜は中国野菜なのです。チンゲン菜より緑が濃くて、大きいです。普通の青菜の調理の仕方でOKですよん♪
フードマイスターつながりでお邪魔しました。
トマトに関するサイトを運営しています。
『ししとうのトマト煮』は、アイディアに目からウロコです！
すごいレシピの数々に、1日おきの幼稚園児のちいさな弁当に手抜きをしている自分が恥ずかしくなりました〜。
また、お邪魔します。
フードマイスター、合格おめでとうございます！私もなんとか合格しました(^ ^)
とまとまかあさん様のサイトも、トマトがメインとはいえ道産食材の内容がとっても濃くて、勉強になります！
これからもぜひお付き合いくださいませm(＿)m
