クリスマスのテーブル

 

 

 

毎度おなじみ・月に一度の料理教室でした。

さすがに今月は、クリスマスのテーブル。今回のメニューは

●丸鶏の塩釜焼き
●グリーンサラダ・おろし玉ねぎドレッシング
●ガナッシュチョコのブッシュドノエル
●ストロベリーカクテル　　　でした。

今回何が楽しみだったかって、丸鶏を調理できるところですよ。
一度もチャレンジしたことがないので、興味津々。

でも思ったより調理法はカンタンでした。少しおなかの中の余分な脂肪分をとって、手羽と足をまとめて、今回は中にじゃがいもとローズマリーを入れただけ。
一度鶏を蒸したあと、塩釜（あら塩と小麦粉・卵白を混ぜたもの）を周囲につけてオーブンへ。

塩だけの塩釜だと、とっても鶏がしょっぱくなるので小麦粉を合わせたようです。食べるときに、塩釜をこわして、丸鶏のサービスの仕方も教わりました。

今年のクリスマスは、ご自宅で丸鶏を焼いてみてはいかがでしょう。我が家でもチャレンジしてみようと思います〜(^o^)/

 

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