長芋・エスニック味

●長芋とラム肉のエスニック炒め
　
長芋は皮をむいて拍子切り。酢水にさらしておく。ラム肉は棒状に切る。

フライパンを熱してラム肉を炒め、長芋を加えて粘り気が少なくなるまで炒める。ニョクマム（またはナンプラー）・塩・砂糖で味つけ。

●にんじんとツナのサラダ風
　
にんじん（1/3本程度）は千切り。器に切ったにんじんと、ツナ（身と缶の油少々）を混ぜ合わせラップをかけて電子レンジで加熱。（３分程度かな）

シャンパンビネガー・塩・こしょうで味つけ。

●スクランブル小松菜エッグ

小松菜を食べやすい大きさに切る。

耐熱ボウルなどに切った小松菜・オリーブ油・塩・こしょうをして電子レンジで加熱。（葉菜モード・２束で３分程度かな）
　
卵（１個）を割りほぐし、塩・こしょうを混ぜ合わせる。こちらも電子レンジで４０秒から１分の間加熱。（卵が盛り上がってくる程度）取り出してすばやく混ぜ、スクランブルエッグにする。

加熱した小松菜の水気を切り、スクランブルエッグと混ぜ合わせる。

寒くなってきたので、長芋が入ってくるようになりました。長芋は炒めて食べるのが大好き。火を入れる加減によって食感も変わります。その上、エスニックな味とピッタリ！ぜひお試しいただきたい１品です〜

千切りのにんじんとツナの組み合わせは、栗原はるみさんのレシピによく登場します。なんと栗原はるみさんのブログが始まったようです！！はるラーとしてこれはチェックしないと（笑）

 

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Comments

1. Posted by お弁当箱百選   2005年11月28日 09:54

はじめまして。

ステキなお弁当を作っていらっしゃるサイトを探してたどり着きました。

毎朝、時間をかけずに作るのがとっても悩みです。

15分で楽ラクお弁当☆簡単・節約・ダイエット♪さんのお弁当、とっても参考になります。

そして、おかずもふだん用に、ヘルシーなので作ってみます。


我が家のお弁当さんのサイトを是非ご紹介させてください。

http://www.seikatunotikara.com/lunchbox/archives/2005/11/post_13.html

コメントいただければ↓でお願いいたします。http://www.seikatunotikara.com/lunchbox/archives/2005/11/post_4.html



お弁当箱百選
http://www.seikatunotikara.com/lunchbox/
もリンクしていただければうれしいです。


また、お邪魔させていただきますね。

2. Posted by まつもと由季   2005年11月29日 08:30

お弁当百選さま

ご紹介ありがとうございました！名だたるお弁当サイトと肩を並べてご紹介いただいたので、とってもうれしく思います(*^ ^*)
後ほどリンク貼らせて頂きますね。これからもよろしくお願いしますm(＿)m