カジキのソテー風？

●カジキといんげんのソテー風
　
かじき（切り身１枚）は棒切り。片栗粉をまぶしておく。いんげんはゆでて食べやすい大きさに切る。（今回は冷凍物を解凍）

器などにお酒・塩・ごま油・こしょう・しょうがのすりおろしを合わせる。

耐熱皿にかじき・いんげんを入れ、合わせた調味料をかけてラップをして電子レンジで２分程度加熱。

このレシピは伊藤睦美さんの本「栄養バランス満点カラフルお弁当」掲載レシピのアレンジです。

●テンペ入りチーズ厚焼き玉子
　
テンペを棒状に切る。卵は割りほぐして、粉チーズ・塩・こしょうを混ぜる。

玉子焼き用のフライパンに油を熱して卵液を薄く流しいれ、テンペを手前にのせてくるくる巻く。

巻いた卵焼きを手前に戻し、卵液がなくなるまで繰り返し焼く。

●もやしとにんじんの味噌炒め

にんじんは皮をむいて細切り。しいたけは薄切り。

器に味噌・みりん・砂糖・しょうゆ少々を混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、にんじん・しいたけ・もやしを炒めて合わせた調味料をまわしかけて、さっと炒める。

★前日までの準備

野菜類・テンペは前日に切っておきました。

カジキの切り身に片栗粉をまぶして、電子レンジで加熱。これでリッパなソテーになるんですね〜。片栗粉のおかげで、カジキの身がふわっとします。

さすがにお給料日前、もやしの登場です（笑）味のイメージは「味噌ラーメンの具」デス・・

 

本日からもう一つ、ランキングに参加することにしました！お次は「レシピブログランキング」。こちらはいろいろなレシピを取り上げたりするので、料理作りのお役に立てると思います。どちらもクリックしていただけるとうれしいです♪

Comments

1. Posted by ハリセンボン    2005年11月25日 01:18

食べることが大好きなのに・・。自分で料理すると美味しいんだがなんだかわからなくなってしまいます・・・。なかなか料理上手な女になれませぬ（笑）
でもでも、自炊するようにがんばります！！ここを知ってから私のお弁当レシピはとても増えました☆

2. Posted by まつもと由季    2005年11月25日 18:59

ハリセンボンさん、こんにちは♪
一人で食べてると、そういう風になっていきますよね。たまにお友達に食べてもらったりすると良いと思いますよ！
私は一人暮らししていたころ、
住んでたマンションの下にローソンがあったので、ほとんど作ってませんでしたから・・
少しかお役に立てているみたいで、うれしいです！これからもよろしくデス☆

3. Posted by としあき    2005年11月27日 20:59

　はじめまして、中越大震災の震源地・小千谷市のとしあきと申します。
お弁当を検索していて辿りつき来ました。
　得意な料理に美味しい『魚沼産コシヒカリ』はいかがでしょう？
　震災で壊滅状態の棚田の一部を自力復旧し、棚田復興の手段として直接販売を始めました。
　炊き立ての美味しさは勿論のこと、お弁当やおにぎりにしても味の違いは歴然です。
　ぜひご賞味下さい。