ラムカツ。

●ラム肉のバジルチーズカツ

ラム肉（焼肉用の少し厚めのもの）に塩・こしょうをする。（ニオイが気になる方はナツメグをふっても）

パン粉に粉チーズ・乾燥バジルを混ぜ合わせる。

ラム肉に小麦粉・溶き卵・混ぜたパン粉をまぶす。

オリーブ油を多めに熱したフライパンで揚げ焼きに。

●里芋とほうれん草のオイスターソース炒め

里芋は皮をむいて、厚さ5mm程度の輪切り。耐熱ボウルに入れて電子レンジで少し加熱。今回は４個で３分程度にしています。里芋は火の通し加減で食感が違うので、加熱時間はお好みで。

フライパンにごま油を熱して、里芋・ざく切りしたほうれん草を炒める。塩・砂糖・オイスターソースで味つけ。

●白まいたけの梅あえ

白まいたけ（1/2房くらい）をほぐして耐熱ボウルなどにいれ、お酒・塩少々を加えて混ぜ、電子レンジで加熱。（２分程度）

取り出して梅肉（梅干をちぎったもの）を加えて混ぜ合わせました。

★前日までの準備

ラム肉のバジルチーズカツは、前日に妹に作ってもらいました。妹にレシピを指示して・・(^ ^);

ラム肉はよくお弁当に使いますが、ずっと薄切り肉を使っていたので、今日はちょっと厚めの焼肉用でカツレツ風に作ってみました。

というか、単純に焼肉用のラム肉が半額で売っていたから、という理由でもありますが（笑）

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