インドネシアの納豆

●里いものえびあん

里いもは洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジで加熱。（根菜モード。中3個で5分弱くらいかな）ラップをはずし、皮をむいて乱切りに。
解凍した冷凍えび(殻つき）は酒をふって電子レンジで加熱。（中4尾・1分半くらい）殻をはずしてぶつ切り。

小鍋に水・顆粒だし・しょうゆ少々・塩・みりんを煮立て、里いもを入れて少し煮る。えびを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

里芋は最初に電子レンジで火を通したので、あまり煮込む必要はないです。だしのやさしい味をまとわせる感じに仕上げました。

●プチトマトと新玉ねぎのマリネ

プチトマトはくし切り。新玉ねぎはスライスして一度水にさらしてから水気をきる。

レモン汁・塩・オリーブ油をまぜたマリネ液に、プチトマト・新玉ねぎをあえる。これもいつものように？お弁当を食べる頃にはイイ感じにマリネになる予定です（笑）

●テンペのごまみそ田楽

テンペを厚さ５mm程度の長方形に切る。

ねりごま・味噌・砂糖を混ぜたものをテンペに塗り、白ごまをかけて魚焼きグリルで焦げ目がつく程度に焼く。

テンペはインドネシアで５００年以上食べられている伝統食。詳しくは「お気に入り食材」で・・

★前日までの準備

里芋は、皮むきまでは前日に。玉ねぎも前日にスライスしました。

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