むりやりピラフ風

●肉巻きうずら

豚肉の切り落としを、うずら水煮に巻きつけます。（本当はもも薄切りがいいのですが、切り落としがあったので・・）
巻き終わりは内側に折りこむようにしてくださいね。
　
フライパンを熱して、豚肉を巻いたうずらを焼きつける。豚肉の色が変わったら、みりん・砂糖・しょうゆを加えて味をからませる。

豚肉の巻き終わりがうまく折り込めない場合は、巻き終わりを下にしてしっかり焼くと結構くっついてくれます。
　
●笹かまとねぎのナンプラー炒め

ねぎは青い部分と白い部分を半分ずつ細切り。笹かまも細く切る。フライパンにごま油を熱して、ねぎと笹かまをサッと炒め、ナンプラーと塩で味つけ。

●うめみつきゅう

深めの器に梅肉・はちみつを合わせて、乱切りのきゅうりをあえるだけ。はちみつを加えると酸味のトゲがなくなり、まろやかです！

●桜えびともやしのキムチピラフ風

深めの耐熱ボウルなどに、桜えび・１ｃｍくらいの長さに刻んだもやし・キムチの素・水少々・顆粒とりがらスープ・砂糖少々を入れてラップをして電子レンジで2分半加熱。（もやし1/3袋くらいだと思います）

取り出して水気をきり（多少残してもOK）、炊きたてのごはん2杯程度（我が家は冷凍玄米ごはんを電子レンジであたため）を混ぜ込み、味がたりなければキムチの素などを加えてラップなしで1分半加熱。

具材にキムチの味をつけてからご飯を混ぜ込む感じです。　何か、むりやりピラフって感じですね（笑）でも、結構おいしいですよ♪

★前日までの準備

ねぎは以前まとめて細切りにしたものがあったので、それを使用。肉巻きうずらも前日に作ってました。

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