バルサミコ酢を使って

昨日買ったバルサミコ酢を使って、さっそく作ってみました！

●バルサミコチキン＆キャベツソテー
　とり肉（本当はもも肉を使いたいところですが、節約のためむね肉で・・）を食べやすい大きさに切る。ジッパーつきのポリ袋にとり肉をいれ、しょうゆ・バルサミコ酢・にんにくの輪切りを入れてもみこみ、しばらく漬け込む。その後、フライパンで焼く。（漬け込みだれもからめてね）

キャベツはざく切り、フライパンにバターを溶かし、サッと炒め、塩・こしょうで味つけ。

このレシピは栗原はるみさんの「私のイタリアンごはん」に出ていました。
栗原さんが子供のころ、このキャベツのバターソテーがすごく好きだったそうで、それを聞いてからマネをしたら本当においしくて、ハマってしまいました（笑）

●春菊としらたきのエスニックあえ
春菊は電子レンジで加熱（３束で３分程度）して水にさらす。しらたきは熱湯で一度ゆでて、こちらも水にさらす。春菊・しらたき共に食べやすい大きさに切り、ナンプラー・しょうゆ・レモン汁・さとうで味つけ。

●あさりの大和煮ごはん・プチトマト
　あさりの大和煮（佃煮）をもらったので、ごはんにあえて入れました。

★前日までの準備
　バルサミコチキンは、たれに漬け込むまで、前日に作ってます。

　バルサミコ酢って、しょうゆと合うんですよ、とっても。漬け込むと、まろやかさも出てきて「酢」という感じがあまりなく、食べやすくなります♪

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