今日はイタリアンで

●とり肉と白菜のトマト煮
　鍋にざく切りの白菜、とり肉（これはむね肉です）ごぼうを切ったものを入れ、トマトの水煮・水少々・顆粒コンソメ・塩・こしょうを入れ、しばらく煮る。

●かぼちゃのカッテージチーズあえ
　かぼちゃは電子レンジで加熱。やわらかくなったら、ひとくち大に切り、カッテージチーズ・生クリーム少々・塩で味つけ。
おとといの「ひじき」のあえ衣と一緒です(^ ^);

●シーフードマリネ
　シーフードミックス（えび・いか・貝）を解凍して、酒・塩・こしょうで下味をつけ一度電子レンジで加熱。水でもどしたわかめを食べやすい大きさに切り、シーフードミックスと合わせる。レモン汁・オリーブオイル・塩・こしょうを入れ、味をなじませる。

★前日までの準備
　とり肉と白菜のトマト煮は、昨日作りました。帰りが遅い妹のために作った夜ご飯のおかずだったのですが、私は食べずお弁当のおかずに。
トマト味はいろんな野菜に合うので、冷蔵庫の野菜整理で？よく作ります。