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2011年07月22日

ごぼうと豆腐の花椒味噌炒め

ごぼうと豆腐の花椒味噌炒め弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●ごぼうと豆腐の花椒味噌炒め

●トマトとほうれん草のごま梅酢あえ

●なすの青海苔しょうが浅漬け
です。



今日はごぼうを使って、中国の山椒・花椒(ホワジャオ)と
味噌で炒めてみました。
さわやかな香りとピリっとした刺激が、食欲をそそりますね〜〜
豆板醤やオイスターソースを加えたら、さらに中華っぽく
マーボー風になると思います。
花椒がなければ、普通の粉山椒でOKですよん♪
ごぼうは食物繊維たっぷりなので、
おなかにもしっかりたまって大満足です☆

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:14|PermalinkComments(4)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【いも・根菜類】 

2011年07月21日

カリフラワー・ねぎのカレー豆乳丼

カリフラワー・ねぎのカレー豆乳丼弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●カリフラワー・ねぎ・豆のカレー豆乳丼

●水菜とみょうがのレーズンサラダ

●トマト・きゅうり・ひじきのバジルペーストあえ
です。



ひえ〜〜!朝ブログ書いて出社したと思ったら、
あがってない!!あわてて昼休みを使って更新です(汗

カリフラワーとカレーの組み合わせ、結構好きです。
せっかくの色白ちゃんを、黄色に染めるのは
ちょっとかわいそうな?気もするのですが(^ ^);
カレーだけでなく、豆乳も入れてちょっとまろやかに。
炒めたねぎが入っているので、とろっとした感じで
ごはんにもしっかり絡みます☆

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 12:39|PermalinkComments(1)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【ご飯もの】 

2011年07月20日

冬瓜・万願寺とうがらしの煮物

冬瓜・万願寺とうがらしの煮物弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●冬瓜・万願寺とうがらし・高野豆腐のめんつゆ煮

●ズッキーニとパプリカの梅わさびあえ

●葉野菜と大根の海苔ごまナンプラーあえ
です。



北海道ではあまりみかけない、冬瓜と万願寺とうがらしがやってきました。
写真撮るの忘れた・・orz
冬瓜は2年前に初めて使った以来です。

冬瓜は前日に下ゆでして、スタンバイ。
高野豆腐と煮物にしようと考えたものの、味が思いつかず
おもいっきり手抜きで、めんつゆで煮ました(^ ^);
だけど優しい味がじゅんわり冬瓜と高野豆腐に染み入り
万願寺とうがらしの甘さも引き立ちますね。
ほっこり、優しい気持ちになれます(^o^)

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:09|PermalinkComments(6)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 

2011年07月19日

がんもとブロッコリーの柚子味噌炒め

がんもとブロッコリーの柚子味噌炒め弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●がんもとブロッコリーの柚子味噌炒め

●トマトと春菊のマスタード醤油あえ

●キャベツとにんじんの塩昆布コールスロー
です。



久しぶりに柚子胡椒を買ったので、煮物にしてみました。
柚子胡椒と味噌の組み合わせ、コクのなかにさわやかさがあり
ホントに大好きな味です(^ ^)
今回、ブロッコリーは硬めにゆでて蒸し焼きにしましたが
そのまま焼いても香ばしくておいしいと思います!

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:04|PermalinkComments(1)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 

2011年07月15日

レタスと豆腐の生姜ナンプラー丼

レタスと豆腐の生姜ナンプラー丼弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●レタスと豆腐の生姜ナンプラー丼

●ミニトマトとつるなの梅あえ

●赤玉ねぎとわかめのしそごま味噌あえ
です。



大きなリーフレタスが、お手頃で手に入ったので
たっぷり食べたくて、丼ものにしてみました。
リーフレタスは加熱しても水分が出にくいので
炒め物なんかにもいいですね。
シャキっとした歯ごたえを残したい場合は、
加熱は最小限度がいいと思います。
私もレタスは最後に入れ、予熱で温めるくらいにしました。

そして、今日のめずらし野菜はつるな。
つるな
日本の太平洋の海岸で自生しているそうです。
たぶん以前つかった、おかわかめや雲南百薬と同じだと思います。
いろんな名前があって、若干紛らわしいですね(^ ^);
ほうれん草に似た風味があり、刻むと粘りがあるので、
和えごろもにもオススメですね〜〜

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:10|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【ご飯もの】 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

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raku2lunch@yahoo.co.jp
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















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