有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2011年07月29日

さつまいも・エリンギのバジルあえ

さつまいも・エリンギのバジルあえ弁当
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今日のお弁当のおかずは・・・

●さつまいもとエリンギのバジルあえ

●つるむらさきと油揚げのわさびナンプラーあえ

●レタス・赤ピーマン・おくらの梅セージサラダ
です。



余っていたさつまいもの消費レシピです〜
エリンギと一緒に電子レンジでチンして、
市販のバジルペーストをあえたというお手軽レシピなのですが、
ちょっとだけ工夫?したのは、さつまいもを加熱するときに
塩昆布を入れたことかな〜
さつまいもに、少しですが昆布の旨みがのるので
味にちょっと深みが出たかも。塩昆布が無くてもOKですよん♪
バジルペーストがおいしければ、まず失敗のないレシピです☆

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:14|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【いも・根菜類】 

2011年07月28日

玉ねぎと厚揚げのごまコチュ味噌炒め

玉ねぎと厚揚げのごまコチュ味噌炒め弁当
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今日のお弁当のおかずは・・・

●玉ねぎ・厚揚げのごまコチュ味噌炒め

●トマトとズッキーニのハニージンジャーサラダ

●大根とひじきのゆかりくるみあえ
です。


実はワタクシ、子供の頃から「ねぎ」と名前がつくのはニガテでした。
玉ねぎ、長ねぎ、アイヌねぎ(北海道限定)・・・
ところが、大人になると徐々に克服できるものなんですね〜〜
今日はどうしても、玉ねぎをメインにしたくなったのです!
で、厚揚げと一緒に、韓国の調味料・コチュジャンと味噌をからめて
ごまたっぷりの濃厚な味つけにしてみました。
いや〜〜、これめっちゃご飯にピッタリ!!
玉ねぎの甘さが、さらに食欲倍増です。
玉ねぎ大好きな妹にも食べさせたら、
「おねえちゃんも成長したね」ですって(爆)

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:19|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【いも・根菜類】 

2011年07月27日

じゃが花にらチリ醤油きんぴら

じゃが花にらのチリ醤油きんぴら弁当
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今日のお弁当のおかずは・・・

●じゃがいも・高野豆腐・花にらのチリ醤油きんぴら

●キャベツの梅海苔あえ

●にんじんとズッキーニのケッパーサラダ
です。


私はドイツ人のように、じゃがいもが主食でも大丈夫(笑)
今日はじゃがいものきんぴらにしてみました。
ボリュームを出すために、高野豆腐と花にらを加えてます。
普通のきんぴらの味では、相変わらず物足りなく(^ ^);
チリパウダーを入れてみたところ、
スパイシーと香ばしさがあいまって、おいしい!!
香辛料で夏バテを乗り切りましょう☆

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:19|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【いも・根菜類】 

2011年07月26日

冷たいなすソースパスタ

なすソースパスタ弁当
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本日のおかずは・・・

●冷たいなすソースパスタ

●コリンキーとおくらの柚子胡椒サラダ
です。


今日もお弁当ではなく、ブランチになっちゃいました〜
夏休みに入りましたからね、たまにいいじゃん!と自分に言い聞かせます(^ ^);

ずーっと前から、なすをペーストにするとおいしいだろうなと
思ってたんですよ。で、なすを焼いてめんつゆをあわせ
ミキサーにかけたら、ま〜お手軽なソースに!
めんつゆのとがった味が、なすでまろやかになるんですね〜
なすの姿は見えなくても、味の存在感はしっかりあります。
今回は2人分の量で、一緒に食べた妹も
「なすソース、おいしい!」と食べてました。
味噌味なんかもおいしそうですね〜〜

 

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 10:08|PermalinkComments(4)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【麺類】 

2011年07月23日

【北海道新聞掲載】ガス・電気を使わないレシピ3品

電気・ガスを使わないレシピ3品
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本日は珍しく、土曜日更新です(^ ^)
今朝の北海道新聞・朝刊に掲載された、
ガス・電気を使わないレシピを紹介しますね。 

●すりおろしガスパチョ

●さばとキャベツの中華炒め風

●にんじんとひじきのくるみ白和えオープンサンド
です。


全国的に節電を心がけるこの夏、北海道新聞さんから依頼されて
ガス・電気を使わないレシピを考えました。
生野菜の食事って、軽い感じのイメージもあるかと思ったので
しっかり1食分になるような献立にしてみましたよ(^o^)

すりおろしガスパチョはさっぱりとして、ピリっとして夏にピッタリ!

さばとキャベツの中華炒め風は、オイスターソースとごま油で
生野菜でも炒めた風に。さばは缶詰を使用して、お手軽です。

にんじんとひじきのくるみ白和えは、パンにのせて主食がわりに。
白和えのまま、おかずにしてもいいですね。
お得意の、ひじきを豆腐の水分でもどしています。

このときは夕方の取材で、これを記者さんに食べていただきましたが、
その日は夜ご飯いらないほど、しっかりご飯だったそうですよ(^ ^)

生野菜を食べるときは、農薬などの心配が少ない
有機・無農薬野菜だと、さらにいいかな〜と思っています。
私は野菜宅配らでぃっしゅぼーや を使っていて
現在初めての方は、8週間も送料無料でトライアルができますし、
妊婦の方・1歳未満のお子様をお持ちの方は1年間送料無料になるそう。
週に一度、畑しだいで何が来るかわからない野菜宅配ですが、
最近ではメールで事前に来る野菜をお知らせしてくれますし、
新しい野菜のおいしさの発見もあって、楽しいですよ☆

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 07:37|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










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