有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2011年08月05日

じゃがいもと切り昆布の生姜醤油煮

じゃがいもと切り昆布の生姜醤油煮弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●じゃがいもと切り昆布の生姜醤油煮

●水菜とにんじんの梅わさサラダ

●きゅうりと赤玉ねぎの浅漬け
です。



切り昆布を大量にいただいたので、じゃがいもと一緒に煮てみました。
北海道でも30℃の真夏日ですが、冷房で身体が冷え気味なので、
生姜醤油で味つけ。
昆布の旨みで、間違いなくおいしいですね(^ ^)

乾燥がごめ昆布
頂いた切り昆布は、がごめ昆布といって
昆布のねばり成分が強いために、「だし」には使われず
とろろ昆布などの加工品や、松前漬けに使われてきました。
これが最近、健康食品として注目を集めてるんですよ〜
この粘りのおかげで、煮物の煮汁にもとろみがつくので、お弁当にも助かります☆

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:26|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【いも・根菜類】 

2011年08月04日

かぼちゃときのこのレーズンサラダ

かぼちゃときのこのレーズンサラダ弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●かぼちゃときのこのレーズンサラダ

●ほうれん草と厚揚げのピリ辛めんつゆあえ

●トマトとズッキーニの海苔梅酢あえ
です。



かぼちゃが甘いので、こうなったらあえて、甘いおかずにしようと
レーズンを加えたサラダにしてみました(^o^)/
とはいえ、塩気もほどよくあるし、白ワインビネガーで
酸味もしっかりつけたので、サラダとして成り立っていると思います。
かぼちゃを軽くマッシュすることで、なめらかさもあり
歯ごたえも適度にある、満足感いっぱいのサラダになりました(^o^)

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:12|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【きのこ類】 

2011年08月03日

ペッパー蒸しそば

ペッパー蒸しそば弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●にらとにんじんのペッパー蒸しそば

●切干大根の柚子塩昆布白和え

●たたききゅうりとピーマンのナムル
です。



お得意の塩焼きそばアレンジです。
今日は極力油を使わないように、蒸してみました。
生めんタイプの麺には油がついているので、
洗い流して、野菜とともに蒸しています。
だけど、あまり油気がないと、おいしくないのも事実なんですよね。
それを補うために、がっつり黒胡椒をきかせてみました。
大人の味です(^o^)
にらを使いましたが(臭いが気になる方は、他の葉もので代用を)
クタっとした食感が好きではないので、
最後に入れて余熱で蒸すくらいの感じにしています。
シャッキリ歯ごたえがアクセントになりますよ〜

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:17|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【麺類】 

2011年08月02日

がんもとズッキーニのカレー味噌煮

がんもとズッキーニのカレー味噌煮弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●がんもとズッキーニのカレー味噌煮

●キャベツと赤玉ねぎのオレガノバルササラダ

●二色トマトとわかめのゆかりごまあえ
です。



産直で、大きな黄色いズッキーニを買いました。
黄色いズッキーニ
この黄色から、カレーを想像してしまい(笑)
カレーと味噌で煮てみましたよ〜
いつもズッキーニを煮るときは、乱切りが多いのですが
今回は輪切り。見た目もちょっとかわいくなりますね(^ ^)
がんもも輪切りにしましたが、水分を吸ってグチャっとなり
輪切りの原型をとどめていませんが(^ ^);
ズッキーニにも、がんもにも辛さとまろやかさが
ジュワっとしみて、ごはんがすすみます!!

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:15|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【豆類】 

2011年08月01日

梅なすそうめん

梅なすそうめん弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●梅なすそうめん

●チンゲン菜と厚揚げの生姜味噌蒸し
です。



札幌も暑い日々が続いています。
といっても、30度まではいかないのですが・・
つめたい麺を、お弁当でも食べたい!と思ってつくったそうめんです。
なすを細切りにして梅肉をあえたのを、そうめんにのせました。
みょうがやねぎ、ごま、めんつゆに柚子胡椒を入れたので
香りも高いそうめんになりましたね。
冷たいそうめんに身体を冷やす夏野菜・なすですが
梅干や柚子胡椒、生姜と身体を温める食材もいれて
バランスをとっています〜

 

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:18|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【麺類】 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
*アットマーク、大文字にしています。メールいただける方は変更をお願いします。

麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










livedoorの日替わりオススメBlogに紹介されました。


その他はこちら・・
カテゴリー別
月別Archives