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2004年11月29日

大量にいただいた干物で

Y04.11.29 地震で夜中に目覚めたせいか、また今日も寝坊気味・・

●チンゲン菜とあじの干物のあえもの
 チンゲン菜はざく切りにして、電子レンジでチン。(我が家の場合、2束で3分程度)取り出して、水にさらす。
あじの干物は、グリルで焼き、身をほぐす。
水を切ったチンゲン菜と身をほぐした干物をあわせ、ポン酢とごまであえる。

●きざみ昆布とにんじんのごま煮
 きざみ昆布は水でもどす。鍋にごま油を熱し、たんざく切りのにんじんと昆布を鍋に入れいため、水、しょうゆ、みりんで煮る。火が通ったあたりで、すりごまを鍋に入れ、少し煮る。

●ねぎ七味やき
 ねぎの白い部分をグリルで焼いて、七味をかけただけ。干物を焼いているグリルの横で一緒に焼きました。

●サラダビーンズの粉チーズあえ
 
サラダビーンズ(キドニービーンズ、ガルバンゾーなど)を電子レンジでチン。(この分量では1分くらい)粉チーズ、塩少々であえる。

★前日に用意したもの
 
干物は前日にグリルで焼きました。大量に干物をいただいたもので、焼いて身をほぐしてビン詰めしました。ふりかけ感覚ですね。北海道は、あまり干物を食べることがないので、他にいいレシピがないかと、考え中です。あと、ごま煮も前日に作ってます。

札幌も、とうとう本格的な雪の季節になりました。冬は食べ物がいたみにくいので、お弁当用に前日いろいろ作れるのがいいですね〜



raku2lunch at 07:25|PermalinkTrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック ●リニューアル前 

2004年11月27日

【番外編】至福のひととき

Y04.11.27


本日は仕事がお休みなので、お弁当は作りませんでした。
午前中家でくつろいでいたところ、栗原はるみさんの「すてきレシピ」冬号が届いたので(年間購読しているのです)早速その中に掲載されていた「とろとろプリンゼリー」を作ってしまいました。

普段お菓子づくりはあまりしないので(まともに作ったのが、たぶん3年振りくらいです)出来上がりが心配だったのですが、思った以上のおいしさで、とろとろ具合と甘さが絶妙。シアワセ〜なひとときを過ごしました。

お菓子づくりって、理科の実験みたいに思えるのは私だけでしょうか?カラメルソースを作ってるあいだ、砂糖を火にかけていると、固まりから液体、茶色に変化していくさまを見ていて、何かワクワクしてくるんですよね♪変かな〜(笑)
今日は、栗原さんの新刊「私のおやつ時間」も購入して、私のお菓子づくり熱が急上昇!してしまいました。また近いうちにつくろ〜っと。

ちなみに、わが家は本日からクリスマスの飾りつけをはじめました。(外国では、クリスマスの4週間前くらいから飾るそうです)プリンゼリーの写真は、クリスマス仕様のアイビーちゃんと一緒にパチリ。



raku2lunch at 23:02|PermalinkTrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック ●リニューアル前 

2004年11月26日

超寝坊!のお弁当。

Y04.11.26 ぎゃーーーっ!寝坊したぁぁ!と目覚めてしまった本日のお弁当です。

●豚肉とまいたけのソテー
 豚肉とまいたけをフライパンでいため、塩、こしょう、オイスターソースで味付け。こういう時の、オイスターソース頼み!?うまみ成分に助けられています(^^);

●さといものねぎ味噌ボール
 皮つきのさといもであれば、洗って100gにつき1分電子レンジにかけると、簡単に皮がむけます。(やはり私は3個で4分とかテキトーに電子レンジにいれてますが。。)すべりやすいので、クッキングペーパーで包んでむくと扱いやすいですよ。
その後、また電子レンジで今度はさといもの中身に火を通します。
(我が家の場合、電子レンジのオートメニュー「根菜」で加熱しました)取り出して、ボウルなどに入れてさといもをつぶし、ラップに広げてねぎ味噌(11/24の常備菜でご紹介)をいれ、ボール状に丸める。今回、中にあんのように入れようと思ったのですが、イマイチきれいにまとまらず・・さといもをつぶしたときに、ねぎ味噌を混ぜ込んでもいいかもしれません。


●ゆで卵しょうゆ漬け
おとといの烏骨鶏さまの(笑)ゆで卵を、しょうゆ、みりんを煮立たせたもので
漬けてみました。

★前日までに用意したもの
 
寝坊したので(恥)、もちろんさといものねぎ味噌ボールは前日に作ってありました。
ゆで卵のしょうゆ漬けも、前日に仕込んであります。
前の日に用意してあると、こういった日でも、それなりのお弁当がもっていけるのがうれしいところです。



raku2lunch at 20:26|PermalinkTrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック ●リニューアル前 

毎日のダイエット日課1

 なるべくお金をかけずにダイエットするために、
日々の日課や心がけていることなど、書いてみたいと思います。

●耳押しダイエット
 『これって、耳ツボに金の粒貼るダイエットじゃないの?』と
思われる方もいらっしゃるのでは。
でも、違うんですよ〜!耳ツボを、自分の指で押すんです。
それも一日3回、3分間という超キラクなものなんです♪
耳ツボダイエットの場合、耳ツボにある金の粒を週2回
貼り替えるためにサロンに行き、施術だけでひと月2万円かかるんですよ。
どうも、この部分が納得いかなくて、自分でなんとかできないの?
と思っていたところ、出会ったのがこの本です。

耳押し耳おし3分間ダイエット―ゆび一本で痩せられる!
元ボクサーの畑山隆則さんが、現役時代リバウンドを防ぐために
していたダイエットが、この耳おし3分間ダイエット。
私も現在やっていますが、下半身がすっきりしてきました。
(現在-6kgの目標ですが、実はこの耳押しでその前に2Kg減らしています)
食事もそれなりにとっていますし、簡単なのでラクに続けています。
本は1000円しますが、これで結果が出てきているので
とても満足しています。

お金を使わないのはもちろんですが、サロンに行かなくてもいいということで
お金&時間の節約です!



raku2lunch at 08:13|PermalinkTrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック ダイエット生活 

2004年11月25日

無類のごま好き

私のお弁当を見ると、我ながら「よくゴマかけてるなぁ〜」と
思うのです。皆様お気づきでしょうか?(笑)

私はテーブルコーディネートを習っているのですが、
(これについては今度また詳しく書きますね)
その先生がお取り寄せしたものを、わけてもらったのが

 京都村田商店さんの「いりごま」。

京都の有名な料亭などにゴマを卸しているとのことで、
びんを開けた瞬間から立ち上る香ばしいゴマの香り。
口に入れて噛むと、さらに口の中や鼻の奥まで香りが広がり、
そばにいる人にもその香りが伝わるほどなのです。


このゴマの味を知ってしまうと、もう他のゴマは食べられなくなるかも・・
HP上からもお取り寄せできるようです。


http://www.gomaya-kikusui.com/



raku2lunch at 07:08|PermalinkTrackBack(1)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お気に入り食材 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










livedoorの日替わりオススメBlogに紹介されました。


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