有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2011年08月18日

ズッキーニ豆腐チリ醤油炒め

ズッキーニの豆腐チリ醤油炒め弁当

今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●ズッキーニときのこの豆腐チリ醤油炒め

●トマトときゅうりの梅ごまあえ

●ほうれん草と玉ねぎの柚子塩昆布あえ
です。



巨大な丸いズッキーニをみつけました!
巨大丸ズッキーニ!
ズッキーニはかぼちゃの一種(ペポカボチャ)ですが、
この形はまるでかぼちゃですね(^ ^)
暑いせいか、どうもスパイスがきいたものを食べたくなります。
今回はチリペッパーと醤油で炒めてみました。
一緒に炒めた豆腐がそぼろ状になって、
ちょっと麻婆豆腐みたいな感じかな?
ごはんにもビールにもあう一品だと思います☆

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:26|PermalinkComments(9)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 

2011年08月11日

ロマネスコ・レッドカレー炒め

ロマネスコとがんものレッドカレー炒め弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●ロマネスコとがんものレッドカレー炒め

●こんにゃくのねぎ胡麻酢あえ

●ピーマンとわかめのケッパー味噌あえ
です。



タイカレー大好きなワタクシ、レッドカレーペーストが
ビミョーに残っていたので、炒め物に使ってみました。
今日使ったペーストはメープロイのレッドカレーペーストです。

具は、冷蔵庫にあったロマネスコとがんも。
ちょっと意外な組み合わせですね(^ ^);
ロマネスコは、カリフラワーやブロッコリーで代用可能です!
ゆでずにそのまま炒めたので、シャキっと感を残しつつ
さわやかな辛味で、つい箸がすすんじゃいます〜!

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:21|PermalinkComments(6)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 

2011年08月10日

空芯菜ごま塩胡椒炒め

空芯菜ごま塩胡椒炒め弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●空芯菜・油揚げ・きのこのごま塩胡椒炒め

●白菜とひじきのゆかりあえ

●トマトとキウイの塩メープルあえ
です。



空芯菜、中が空洞の葉っぱですね。
中国やアジアの料理でよく使われます。
最近札幌周辺でも多く作られるようになりました。
シンプルに塩コショウで炒めるのもおいしいかな?と思ったのですが
ちょい物足りなさも感じ、ごまを入れてみました。
油揚げも入ってるので、あっさりした中にも、コクがありますね。
ごはんにも、お酒のおつまみにもいいです!

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:17|PermalinkComments(2)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 

2011年08月09日

ネバネバ梅豆腐パスタ

ネバネバ梅豆腐パスタ弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●ネバネバ梅豆腐パスタ

●水菜と赤玉ねぎの塩昆布あえ
です。



夏真っ盛り!!札幌も連日30℃超えの真夏日が続いています。
火を使う料理作る気力も、若干落ち気味・・・
鍋ひとつでできる、冷たいパスタを作りました。
さっぱりと食べたいけど、ちょっと元気もつけたいところ。
ということで、モロヘイヤ・おくらのネバネバパワーを使ってみましたよ♪
豆腐の白和えを加えて、ボリュームもアップしたのでパスタを少なめに。
味つけは梅干の塩分だけなのでラクチンです(^o^)

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 09:19|PermalinkComments(4)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【麺類】 

2011年08月08日

マー坊なすの麻婆茄子

マー坊なすの麻婆茄子弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●マー坊なすの麻婆茄子

●トマトとおくらのしそ柚子胡椒あえ

●キャベツ・ピーマン・わかめのバルサ醤油サラダ
です。




先週、富良野に出かけたときに、野菜直売所で見つけてビックリ。
マー坊なすって名前のなすがあるんですね!!
ふざけてるのかと思ってしまいましたが(^ ^);
マー坊なす
ヘビナスと呼ばれる、細いなすのF1品種(一代交配)なのだそう。
http://www.sakataseed.co.jp/corporate/news/20071116.html
これ本当に、麻婆茄子にあうように作られたもののようで
肉質が緻密で、油で炒めると口の中でトロっと溶けるんです。
写真だとあまりわかりませんが、
炒めていくうちに、色がみるみる鮮やかに変わっていったのにも驚き。
かなり好きなナスです!☆

レシピはこちらです♪

raku2lunch at 08:58|PermalinkComments(3)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【葉物】 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
*アットマーク、大文字にしています。メールいただける方は変更をお願いします。

麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










livedoorの日替わりオススメBlogに紹介されました。


その他はこちら・・
カテゴリー別
月別Archives